Entremet Chocolat praliné

L'atelier dure entre 4-4h30, durant lesquelles vous réaliserez:

• croustillant chocolat praliné

• biscuit moelleux aux noisettes

• insert crémeux chocolat et praliné

• mousse chocolat au lait

• glaçage miroir cacao

• montage de l'entremet

• glaçage et décor de l'entremet

• démonstration de tempérage et décor cerclage chocolat noir

Chaque élève repart avec son entremet de 6/8 parts.

160€ par élève

• dimanche 27 octobre de 9h30 à 12h et de 14h à 16h-16h30

• lundi 11 novembre de 9h30 à 12h et de 14h à 16h-16h30

• lundi 25 novembre de 9h30 à 12h et de 14h à 16h-16h30