Paris Brest individuel

110€ par élève

• dimanche 13 octobre de 14h à 16h30-17h COMPLET

• samedi 26 octobre de 15h à 17h30/18h COMPLET

• vendredi 18 octobre de 19h à 21h30-22h

• samedi 16 novembre de 14h à 16h30-17h

• jeudi 28 novembre de 19h à 21h30-22h

• samedi 30 novembre de 16h à 18h30-19h

L'atelier dure entre 2h30 et 3h, durant lesquelles vous réaliserez;

• pâte à choux (mélange, pochage de différentes techniques)

• crème pâtissière

• crème mousseline praliné

• craquelin

• cuisson des choux

• pochage, garnissage et décor des choux.

• praliné noisettes maison

Chaque élève repart avec 4 portions.